En tant que Chef Gérant(e) - Restauration Collective Santé, vous êtes le référent opérationnel et managérial du service de restauration. Vous pilotez l’activité dans sa globalité : production culinaire, organisation du service, management des équipes et relation client. Le poste s’inscrit dans un environnement de restauration collective santé, avec des exigences fortes en matière de qualité, d’hygiène, de régimes spécifiques et de textures modifiées.

Responsabilités

• Participer activement à la production des repas dans le respect des menus et régimes prescrits

• Assurer la gestion complète du service de restauration

• Organiser, coordonner et encadrer les activités de production et de distribution

• Manager, accompagner et fédérer l’équipe de restauration au quotidien

• Gérer les approvisionnements et assurer le suivi des stocks

• Être l’interlocuteur privilégié du client sur site

• Piloter l’activité dans le respect du budget alloué

• Garantir l’application stricte des règles d’hygiène et de la démarche HACCP

Profil recherché

• Diplôme de niveau CAP / BEP / Bac Pro en restauration

• Minimum 3 ans d’expérience confirmée en restauration collective, idéalement en milieu de santé

• Maîtrise des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées

• Très bonne connaissance et application des normes HACCP

• Leadership naturel, sens de l’organisation et capacité à manager une équipe

• Autonomie, rigueur et sens des responsabilités

• Aisance relationnelle et orientation service client

Avantages

• Un poste à forte autonomie, avec une vision globale de l’activité

• Un environnement de travail structuré et humain, centré sur le bien-être des convives

• Des équipes stables et un cadre favorisant la qualité et la régularité

• Des avantages sociaux et collectifs attractifs

• Des conditions permettant un équilibre vie professionnelle / personnelle