Nous recrutons un(e) Chef(fe) de Partie spécialisé(e) en charcuterie artisanale pour rejoindre une brigade dynamique dans un environnement de restauration haut de gamme mêlant bistronomie et événementiel.

Le poste est centré sur la production artisanale et la régularité des préparations, avec une forte exigence de qualité et de précision. Vous intervenez sur différents services (restaurant, banquets, événements) au sein d’une équipe soudée et passionnée.

Responsabilités

• Préparer et élaborer des produits de charcuterie artisanale

• Assurer la mise en place et le suivi des préparations pour les différents services

• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des productions

• Respecter strictement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Contribuer à la fluidité du service au sein de la brigade

• Maintenir un haut niveau d’exigence sur les détails et les finitions

• Participer à l’organisation du poste de travail

Profil recherché

• Expérience confirmée en tant que Chef de Partie

• Excellente maîtrise des techniques de charcuterie artisanale

• Expérience en environnement bistronomique, gastronomique ou traiteur

• Capacité à travailler de manière autonome et efficace

• Résistance à un rythme de cuisine soutenu

• Esprit d’équipe et sens de la collaboration

• Passion pour la gastronomie et les produits de qualité

• Français courant requis

Avantages

• Environnement de travail stimulant

• Équipe soudée et orientée qualité

• Horaires continus

• Week-ends fixes de repos

• Cadre professionnel favorisant la progression